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  • 适合夏天吃的6道清爽凉菜,消暑美味,端上桌大人小孩抢着吃_健康

    发布日期:2020-07-28 01:56   来源:未知   阅读:

    哈喽,美食妞小鱿鱼上线啦,今天鱿鱼跟大家分享6道适合夏天吃的清爽凉菜,消暑又美味,端上桌大人小孩都爱吃,做法也不难,照着菜谱来做出的不比饭店的差。

    【椒油拌腰片】

    原料:猪腰2个(约400克),莴笋75克,胡萝卜25克。

    调料:姜丝、花椒、精盐、味精、胡椒粉各少许,酱油、米醋各1大匙,香油2大匙。

    做法:1、莴笋、胡萝卜分别去根、去皮,洗净,均切成菱形片,放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥水。

    2、猪腰撕去皮膜,洗净,擦净表面水分,放在案板上。

    3、剖成两半,再片去白色腰臊,在剖面上直划几刀(深度为4/5)。

    4、再斜刀片成梳子片,放入沸水锅中滑散至熟嫩,捞出沥水。

    5、锅置火上,加入香油烧至八成热,放入花椒炸至煳,拣去花椒不用。

    6、趁热倒入姜丝碗中,浸拌几分钟出香味。

    7、再加入酱油、精盐、米醋、味精、胡椒粉拌匀。

    8、然后放入猪腰片、莴笋片和胡萝卜片拌匀入味。

    9、再放入冰箱内冷藏保鲜,食用时取出猪腰片,装盘上桌即可。

    【香葱拌鸡胗】

    原料:鸡胗350克,香葱60克,红辣椒20克。

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